|
Drue
100 % Chardonnay
Plukningen er virkelig et kapløb med uret og at bibeholde finheden ved aromaerne er vores primære mål.
Druerne skal behandles med respekt. Plukkes inden solopgang. Presses hurtigt og fyldes på kolde beholdere og stilles koldt 1 nat, for at urenheder kan bundfælles. Herefter stikkes druesaften om, gæres og modnes ved lav temperatur på beholdere ca. 1 måned inden den tappes på flaske.
Chardonnay er en fornem druesort. Smagfuld, fyldt med sol og er velegnet som aperitif. Fremhæver alle fiskeretter og havets frugter.
|
|
